经典泰国风味︱泰式红咖喱鸡
简单
4人份
之前我们自制了三种泰式咖喱，一起用它来做道菜吧。女主人用的是红咖喱，你也可以根据自己喜欢的口味选择其他咖喱哦。椰浆加咖喱是泰国咖喱菜式的基础做法，其中鸡肉可以换成牛肉、虾、海鲜等，素食者也可以用豆腐代替肉类。 自制咖喱酱请查看以前的教程。 查看更多食谱，可以关注我的微信公众号“吊胃口的女人”。
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食材清单
其他
- 1份红/绿/黄咖喱酱
- 1根红长椒（装饰用）
- 1汤匙植物油
- 1汤匙鱼露
- 250ml椰浆
- 250ml水
- 2片柠檬叶
- 5片罗勒叶
- 70g鸡肉（切片）
- 适量可选蔬菜：茄子、蘑菇、西兰花、长豆角
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
锅中倒入植物油、5汤匙椰浆，中火加热，加入咖喱炒均匀。然后把鸡肉、切好的蔬菜倒进来一起翻炒片刻。
3
剩下的椰浆与清水倒入锅中，大火烧开煮熟。加糖、鱼露搅匀。如果不够咸可以加一小撮盐调味。出锅前撒上柠檬叶、罗勒叶，完成。（柠檬叶要摘掉正中间的粗叶脉，撕成小片，并在手中揉几下让它释放香味）
4
红咖喱鸡，可以加上红辣椒条装饰
