和風 金菇肥牛卷
简单
4人份
前幾天火鍋買了太多料，剛好剩了金針菇和肥牛...那就做個金針菇肥卷吧！
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食材清单
其他
- 2 把視乎你有多少肥牛金针菇
- 汁：
- 約1000克肥牛 片
- 適量水
- 適量油
- 適量蚝油
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
準備肥牛
2
先從冰箱裡拿出來解凍～ 等待的過程可以先處理金針菇
3
把金針菇的底切掉
4
用水清洗， 洗的時候盡量別打亂（為之後卷的時候方便）
5
清洗後，放滾水中煮熟。熟後撈起隔水，放著備用～
6
趁著肥牛解凍和稍為放涼金針菇（純粹怕卷的時候燙手），我就先調汁～
7
首先倒了一陀蠔油，加2小匙糖，再加水。（份量多寡按自己喜歡～整個汁份量夠點全部肥牛卷就夠了，差不多飯碗7分滿左右）
8
到了最好玩的部分～卷肥牛！
9
肥牛別卷太多片 最多卷2片即可（不然會外面太老 裡面還流血 畢竟肥牛片很容易熟）
10
熱鍋 放油。油熱了 下肥牛～ 把卷的尾端先煎～
11
變色之後再轉另一邊，直到360度都變色 熟了～
12
上碟～～
13
把剛調好的汁 煮沸 煮沸 煮沸 然後淋在上
14
肥牛卷上～～～ 大功告成。
15
（因為淋完汁太香了～逼不及待吃，都忘了拍成果照！ 哈哈）