低碳水快手肉饼子炖蛋（生酮友好）
简单
4人份
肉饼子炖蛋是沪上很常见的菜。使用的蛋从鲜鸡蛋咸鸭蛋再到鹌鹑蛋等均可。方法更是层出不穷。今天来做个低碳水快手的。其实就是去除掉普通版本中使用的淀粉，白砂糖，替换掉普通生抽酱油。
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食材清单
其他
- 1/2tsp料酒
- 1tbsp无糖生抽
- 1tsp（上桌）无糖生抽
- 1tsp（上桌）麻油
- 1tsp(可选)鸡精
- 1tsp（研磨三下）大蒜粉
- 1tsp姜粉
- 1tsp胡椒粉
- 1根（上桌）葱
- 350克肉糜
- 3个鸡蛋
调味料
- 1/2tsp盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉糜有时间的可以买腿肉/五花肉自己剁。我是去超市买的现成山黑猪肉糜的。
2
肉糜加入2个鸡蛋和除了上桌时用的所有佐料。手动或者厨师机低速混合。
3
所有材料混合均匀后得到一个比较厚实带点粘稠的肉糜团。肉糜团装盘稍稍压扁，但不要压实。中间可以做一个凹陷，打入一个鸡蛋。
4
敷保鲜膜，戳几个洞，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右。
5
出锅后撒上葱花，无糖生抽和麻油。
6
最后加入的鸡蛋没有调味，所以淋上的麻油和生抽很有用。
7
趁热吃，一点猪肉的肉夹气都没有。1/3个下肚绝对没有问题。
