七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕
简单
4人份
七夕快到了，给爱的人一颗火热的心❤吧！冰冰凉凉的，一口下去，草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯，太好吃了！这个夏季怎能缺少了冰激凌呢
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食材清单
其他
- 100g草莓酱泥
- 1个巧克力插件
- 1个心形模具
- 1盒草莓冰激凌
- 200g淡奶油
- 20克白巧克力
- 2克香草精
- 40g黄油
- 40克镜面果胶
- 50g牛奶
- 6个蛋黄
- 80g奥利奥碎
- 几滴朗姆酒
- 少许金粉
调味料
- 30g细砂糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将“一”中的黄油隔水融化。
2
将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀，再倒入模具中压平实，模具底部包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻备用
3
将“二”步骤中的蛋黄加糖打发，提起打蛋器可以画8字，可以消失的状态即可。
4
将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用（参照草莓酱食谱），也可以网购草莓果蓉。
5
将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。
6
加热牛奶煮开。
7
将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
8
再将草莓酱倒入搅拌均匀。
9
将蛋黄糊小火加热。
10
加热至稠厚状态，降温至30度以下。
11
开始打发淡奶油至六成发，有流动性即可。
