番茄鸡片浇豆腐
简单
4人份
随手做做，好吃好吃，就是蛋白质太多了
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺淀粉
- 1块嫩豆腐
- 1把青豆
- 3瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量醋
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉解冻，撕去表面筋膜，切成比较薄的小片或小块（形状无所谓，只要保证不要太厚，并且大家厚度一样就行）
2
鸡胸肉放入碗中，加入一勺生抽，少量盐和胡椒粉，一勺料酒，两勺淀粉，用手抓匀。再加入一勺油抓匀。
3
西红柿去皮，如果不好去皮可以在沸水里焯几分钟。放在碗里用手掰成小块，去蒂。用手掰是为了不浪费西红柿汁☺️如果嫌麻烦直接切也行
4
用一点盐，一勺生抽，一勺醋，一点点糖，一勺料酒，一点点蚝油调匀，加入适量水，做成料汁。（对不起我不知道具体比例，我当时是随手瞎放的，请大家尝尝咸淡或者查查类似菜谱……）
5
烧水，放一点盐到水里，倒冷冻青豆进去，水开后再煮几分钟，然后捞出备用。水不用倒，把嫩豆腐切块轻轻倒进锅里，煮几分钟熟了以后捞出，铺在碗里。
6
水不用倒，把嫩豆腐切块小心放进锅里，水开后再煮几分钟捞出，铺在碗底
7
不粘锅内不用放油，直接把鸡胸肉倒入，用筷子分开它们。偷偷把肉掀起来看一看，如果变色了就翻面。这里如果觉得鸡胸肉太厚，表面开始焦黄了中间还没熟，就把火关小，慢慢煎。肉越厚越要把火调小。两面都变色后乘出备用。
8
切蒜末，锅内放一丢丢油（如果不是不粘锅，要稍微多放一点），蒜末扔进去爆香，然后倒西红柿，翻炒几下，倒入青豆翻炒，然后倒入料汁。
9
锅内倒入鸡胸肉一起翻炒，煮一下收汁到喜欢的程度，尝一下咸淡，如果淡了再加点盐。
10
番茄青豆鸡胸肉盛出，浇在嫩豆腐上，料汁浸透了豆腐层，好吃好吃
