可颂mini
简单
4人份
喜欢可颂，无论是这名字，还是在口中化开的馥郁之气，甚至是做它的难度，和开酥的挑战……就是让人爱！ 以前做过丹麦手撕包，这是第二次尝试开酥，配方做了一些调整，非常成功！ 唯一就是，本来说好的牛角包🥐，由于太迷你，变成了海螺包🐚！
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食材清单
其他
- 125克裹入黄油
- 140克牛奶
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
蛋类
- 蛋液
调味料
- 30克糖
- 5克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除折叠黄油外的所有材料混合，揉成光滑面团。无须出膜
2
包保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
3
包油纸，擀开
4
黄油敲打成长方形厚片，冷藏
5
面团取出，擀成能包裹住黄油的长方形。黄油放入面皮，裹入。擀开成长方形。
6
左边1/3，右边2/3，再折叠
7
进行第一次四折
8
保鲜膜包好放入冷藏，松弛20分钟。拿出来进行第二次折叠，放入冷藏松弛20分钟。
9
再拿出来进行第三次折叠，放入冷藏松弛30分钟
10
取出。擀成长方形面片
11
切成等腰三角形（5cm*15cm）。如果要做大点可以自己调整尺寸
12
中间切口，卷起来
13
放在20-25度室温下发酵到2倍大
14
刷蛋液
15
预热烤箱，200度烤15分钟
16
请欣赏！
17
和星巴克蛋糕合个影，是不是像买的？