南瓜糯米糍（紫薯馅）
简单
4人份
看到就想咬一口的南瓜糯米糍，南瓜味很香。
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食材清单
其他
- 275克糯米粉
- 3~4个（约500克）紫薯
- 330克南瓜
- 50克淀粉
- 50克豆浆粉/奶粉
- 60克木薯粉
- 适量椰浆/燕麦奶
调味品
- 20克冰糖粉
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯和南瓜同时蒸熟，防止互相染色，紫薯放下面蒸锅，南瓜放上面蒸盘。
2
蒸好紫薯放入主锅，加20克糖和适量燕麦奶/椰浆，设置30秒/速度3-6混合；
3
蒸好南瓜立刻放入主锅，30秒，速度3-6打烂；
4
热的南瓜泥上面放入糯米粉、木薯粉、淀粉、豆浆粉，设置30秒速度3-6混，2分钟揉面，完全不粘手即可；
5
将紫薯泥搓成27克/个球形备用，南瓜面团25克/个球形，然后再做成如图凹下去的小碗状；
6
将紫薯馅放入南瓜面团里面；
7
利用做汤圆的收口方式，把多余的面团揪出来；
8
搓成表面光滑的球形；
9
用竹签在表面分别压出6或8条左右对称的线条；
10
将做好造型的南瓜糯米糍放在油纸上，然后用手心轻轻将南瓜糯米糍压出小扁形状；
11
蔓越莓切小段，放在南瓜糯米糍顶部；
12
主锅加入水没过刀头，设置15分钟/voroma/速度1开始蒸；
13
蒸好后放凉一下再品尝。
