红酒烩牛肉（宴客必备菜）
简单
4人份
如果没有吃过正宗的法式红酒烩牛肉 但是自己做的一定更甚 没有华丽的调味料 咱就做家庭版的红酒烩牛肉778
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 1头大蒜
- 1根胡萝卜
- 1根迷迭香
- 2个西红柿
- 2勺橄榄油
- 2勺黑胡椒
- 400ml红酒
- 4片月桂叶
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
1、黄油融化后，把牛肉煎至微黄。中小火即可。（牛腩、牛肩，牛腱子都可以，选择肥瘦相间就好）
3
两面金黄
4
2、将洋葱、胡萝卜煸炒出香味，放入八角、桂皮、香叶再次炒香。
5
3、另起锅，将红酒烧热。（不烧热也可以，如果牛肉倒入凉的红酒，容易热胀冷缩，导致炖的时间加长）
6
倒入牛肉
7
倒入400ml红酒，不够用热水凑
8
加冰糖
9
西红柿打十字花刀，放入一根迷迭香，迷迭香可去腥。（西红柿不用去皮，西红柿皮含番茄红素，不仅可以提供身体所需的微量元素，还能让菜品色泽更好看，出锅的时候挑出来就好）
10
小火慢慢炖3小时，家里有大烤箱的，可以放进烤箱慢烤3小时？（铸铁锅千万不要放进微波炉，否则后果自负，别问我怎么知道的）。大蒜是出锅前30分钟放入的，不喜欢吃可以不放。
11
浇汁
12
放上薄荷点缀
13
配上红酒
14
侧面
15
好吃😋
