橙色钻石--香橙曲奇
简单
4人份
嘴里哥崩作响的糖粒、齿间流窜的橙香......取名橙色钻石的酥脆香橙曲奇真是绝妙的下午茶点
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食材清单
其他
- 10克（可根据个人喜好增减）糖渍橙皮
- 120克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 75克黄油
- 少量蛋清
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制糖渍橙皮：取一个橙子用盐反复揉搓表皮，洗净擦干水分后将表皮切下（这里要将橙皮的白色部分剔除干净）；将橙色表皮切细末，加适量的白糖腌渍1小时以上，使其渗出香味。
2
黄油放室温下回软后打散，加入30克白糖搅拌
3
加入蛋黄搅拌
4
加入腌渍好的橙皮搅拌（橙皮可根据个人喜好增减、少放饼干烤出来色泽更加均匀、多放些饼干的橙香更加浓郁。图中是一个橙子皮的量）
5
加入筛好的低筋面粉，搅拌均匀
6
把步骤5中伴好的粉放入保鲜袋中揉成面团、并搓成直径2.5cm左右的圆形长条，放入冰箱冷冻1小时，使其定型。
7
拿出冻硬的面团，表面刷上少量蛋清，并滚上白糖。
8
将面团切割成1cm厚的薄片。
9
烤箱预热170度，烘焙15分钟。（因烤箱温度存在差异、请根据自家烤箱性格调整时间及温度）
10
饼干放凉后，要立刻密封保存哦！
