美善 品【泡椒凤爪】
简单
4人份
很适合夏天吃，做法也不难，夏天做些看电视时吃，又酸又脆爽^_^
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食材清单
其他
- 100克生抽
- 10克料酒
- 10克花椒
- 200克金冠园贵妃醋
- 25克泡椒水
- 2小块桂皮
- 3个八角
- 5片香叶
- 750克冰水
- 8个泡椒
- 半个柠檬
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪500克，去指甲，一剪二，放网锅，水末过鸡爪，50度／速度5／5分钟清洗；
2
捞出洗净；
3
主锅加入鸡爪十10g料酒十4片生姜，冷水没过鸡爪，15分钟／100度/小勺反转；
4
用漏勺捞出鸡爪，浸泡在冰水中30分钟；
5
用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入100克酱油，200克醋，50克冰糖，25克泡椒水，8个泡椒，3个八角，桂皮2小块，香叶5片，花椒10克，搅拌均匀；最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上；
6
小美版柠檬泡椒凤爪完成喽！
