芒果戚风蛋糕卷
简单
4人份
福田淳子老师的戚风蛋糕卷口感敲喜欢的 里面放最近大量上市香喷喷的芒果卷起来冷藏一下吃真的好爽 配方可做28x28烤盘一份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- 200g淡奶油
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 58克牛奶
- 80克低筋面粉
- 适量芒果
调味料
- 20g细砂糖
- 90克砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加玉米油混合均匀。
2
低粉过筛加入，z字型滑拌到没干粉。
3
加入蛋黄z字形滑拌均匀。
4
烤箱预热160°
5
蛋白内分三次加入细砂糖用打蛋器高速打发。
6
有弹性的弯钩状态。
7
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
8
整个倒回到剩余蛋白霜内翻拌均匀。
9
蛋糕糊倒入烤盘中。
10
抹平表面，轻震模具，震掉大气泡
11
放入预热和的烤箱中层，150°上下火25分钟。（我用的烤箱时间温度仅供参考，实际按自己习惯的来也可以）
12
烤好的蛋糕卷取出放凉， 上色面朝上，切去三条边留一条边斜切。
13
淡奶油加糖打发硬挺状态。
14
蛋糕胚上均匀涂抹奶油，斜切边薄涂，放上切好的芒果。
15
卷起，两头扭成糖果状，冷藏后切片食用。
