简单家常炸鸡排

鸡胸肉洗净，对半切开，片好鸡胸肉.

用刀把鸡胸肉片好后，鸡胸肉一面外面韧度比较硬的那面，用刀划几刀，另一面软软的那面，轻轻用刀背拍打，就好像切菜一样，这样更好入味.不要太用力，也可以在加一个步骤：用牙签在鸡肉上面扎眼，随便扎！！！这样更入味.

准备好一份面粉，一份鸡蛋俩三个打成糊备用 . 如果想让鸡排外形更像肯德基的样子，那就准备面包糠.然后鸡胸肉用1生抽一勺2料酒一勺3盐适量4胡椒粉适量（没有胡椒粉也可以十三香 自己吃越简单越健康 ）抓好后 腌制10分钟就可以 或者20分钟都行 根据自己时间安排

倒入适量食用油，油温五成热的时候下鸡胸肉，鸡胸肉粘满鸡蛋液，在粘面粉，就下锅了，炸的时候要用中小火炸，三五分钟就好.也可以改成中大，自己掌握好，刚下去炸的时候最好是中火，避免外面鸡肉炸好了，里面不太熟，炸至金黄，就可以了.

炸好后，我这个是用剪刀剪开了，用牙签扎着吃 很有味，非常好吃.看图4 ，炸好后也可以那样的形态，在超市买个汉堡坯夹上，在来一片西红柿一片生菜叶，挤点番茄酱或者沙拉酱.肯德基跟这个没法比，太好吃了 极健康美味 孩子都爱吃