香蕉玉米蛋糕（低油低糖）
简单
4人份
这个蛋糕从开始准备到放入烤箱只需要15分钟！ 香蕉代糖已经成为我的常用手段了，嘿嘿。 方子量刚好一个8寸方烤盘。 香蕉请用带黑点点熟透的比较甜 酸奶我用了安慕希一盒，也可以用牛奶代替 面糊状态一定把握好。 不要过度搅拌不要过度搅拌，粗糙湿润没有干粉就可以了。 小苏打和泡打粉都要放。 隔壁的【香蕉酸奶麦芬】非常类似，有很多tips也可以参考，尤其面糊浓度。 http://www.xiachufang.com/recipe/100352085/
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食材清单
其他
- 100g普通面粉
- 120g玉米面
- 120g香蕉泥
- 190g稠酸奶
- 30g(调整用)牛奶或水
- 5g小苏打
- 5g泡打粉
- 9瓣核桃
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟透的香蕉压成泥。
2
香蕉泥、酸奶混匀。
3
当然也可以加糖、橄榄油等~
4
玉米粉、面粉、小苏打、泡打粉，混合均匀。
5
干湿材料搅拌个十几下，没有干粉请立即停止搅拌！并且马上放进预热好的烤箱。
6
表面装饰核桃会很好看。
7
尤其注意，面糊放的过久或者搅拌太久起筋之后是发不起来的。
8
开始准备材料之前就预热烤箱190度。
9
烤制：180度23-28min
10
表面金黄色，开裂就是熟透了。
11
做成功的话，组织是这样子的，不会湿漉漉也不会是干坨坨。
12
玉米粉没有筋度带来了松软和粗粮的香味。
