超下饭的地三鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆（大）
- 1个尖椒
- 1个长茄子
- 1勺淀粉
- 2勺素蚝油
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
- 半碗水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材清洗干净备用
2
土豆去皮切成滚刀块，用清水冲洗干净去掉表面淀粉沥干水分，长茄子切成滚刀块，尖椒切块
3
蒜、姜切末
4
准备一个碗：
5
3勺生抽+2勺素耗油+半勺老抽+1勺糖+1勺淀粉+半碗水+少许盐搅拌均（盐不要多了会咸的❗️）
6
热锅冷油放入土豆块中火炸至金黄色即可
7
捞出炸好的土豆放在厨房纸上控油
8
切好的茄子放入适量淀粉抓拌均匀，这样炸出来不会太油腻
9
将均匀裹上淀粉的茄子放入油锅，中火炸至金黄色
10
炸好的茄子捞出来放厨房纸上控油
11
接着炸尖椒，放入油锅过下油即可，立刻捞出来
12
锅中留少许油，小火炒香蒜末和姜末
13
倒入调味汁（搅拌均匀，防止淀粉沉淀）
14
倒入炸好的食材
15
翻炒均匀，收汁即可
16
盛出装盘，拌米饭🍚吃，超级下饭哦😄