超下饭的地三鲜

简单 4人份
超下饭的地三鲜
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食材清单

其他
  • 1个土豆(大)
  • 1个尖椒
  • 1个长茄子
  • 1勺淀粉
  • 2勺素蚝油
  • 3勺生抽
  • 3瓣蒜
  • 半勺老抽
  • 半碗水
蔬菜类
  • 2片姜
调味料
  • 1勺糖
  • 少许盐

营养成分

热量

725.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

1.0 克

18.0 克

940.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材清洗干净备用

步骤 1
2

土豆去皮切成滚刀块,用清水冲洗干净去掉表面淀粉沥干水分,长茄子切成滚刀块,尖椒切块

步骤 2
3

蒜、姜切末

步骤 3
4

准备一个碗:

步骤 4
5

3勺生抽+2勺素耗油+半勺老抽+1勺糖+1勺淀粉+半碗水+少许盐搅拌均(盐不要多了会咸的❗️)

步骤 5
6

热锅冷油放入土豆块中火炸至金黄色即可

步骤 6
7

捞出炸好的土豆放在厨房纸上控油

步骤 7
8

切好的茄子放入适量淀粉抓拌均匀,这样炸出来不会太油腻

步骤 8
9

将均匀裹上淀粉的茄子放入油锅,中火炸至金黄色

步骤 9
10

炸好的茄子捞出来放厨房纸上控油

步骤 10
11

接着炸尖椒,放入油锅过下油即可,立刻捞出来

步骤 11
12

锅中留少许油,小火炒香蒜末和姜末

步骤 12
13

倒入调味汁(搅拌均匀,防止淀粉沉淀)

步骤 13
14

倒入炸好的食材

步骤 14
15

翻炒均匀,收汁即可

步骤 15
16

盛出装盘,拌米饭🍚吃,超级下饭哦😄

步骤 16

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