坚果香煎三文鱼
简单
4人份
三文鱼脂肪比较多，煎的话有点肥。所以用小麦粉增加一点颗粒感，又加了柠檬和番茄膏，平衡一下口感。
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食材清单
其他
- 1厘米黄油
- 1把欧芹
- 1把混合坚果
- 2勺番茄膏
- 5克白胡椒
- 半个柠檬
- 适量小麦粉
海鲜类
- 1块三文鱼
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼用纸巾吸下水，四面均匀的撒盐撒胡椒，滚上小麦粉。没有小麦粉的用高筋面粉替代。
2
不带皮的无盐混合坚果压碎。欧芹切碎。柠檬半个，把籽剔掉。黄油切1厘米厚。
3
120度中小火，黄油化开，三文鱼四面煎一下到变色，盛出放边上。
4
关火，就着锅里的黄油，放入坚果，欧芹，半个柠檬挤汁，两勺番茄膏，开火，小火炒匀。
5
放入三文鱼稍微翻滚一下就装盘。酱料淋在鱼上。
6
豌豆冷水下锅，加盐焯熟。沥水合体。好了。
