鸡肉末山药（莲藕）可乐饼
简单
4人份
做法来源是速水重道的YouTube频道M‘s Table， 原菜谱是鶏ひき肉とレンコンのフライ(炸莲藕鸡肉末)。但是我跑了两次超市都没买到莲藕，刚好看到山药很新鲜，就决定用山药啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250g鸡肉末（最好是鸡腿肉末）
- 一小勺料酒
- 一小节莲藕或者山药
- 看你喜欢木鱼花
- 看你喜欢葱末/姜末
- 看你喜欢黑胡椒
- 足够裹肉饼面包糠
- 足够裹肉饼面粉
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺酱油
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大量油倒入锅中，加热准备油炸，心疼油的话就半煎半炸吧
2
将藕或者山药切成小块块，泡在水里
3
在鸡肉内加入姜末（我不爱吃姜就加的葱末），料酒，酱油，盐，黑胡椒，大量木鱼花（增加风味），以及切好的藕/山药
4
搅拌均匀后捏成肉饼状，一个太大不好成型的话也可以分成几个小肉饼
5
将肉饼裹上面粉，在浸入蛋液中，最后裹上面包糠，放进已经加热好的油中
6
炸到金黄金黄就可以出锅啦！
7
高贵的摆盘，水哥官方建议配合日式花椒粉食用。没有的话，爱用什么用什么，也可以搭配猪排酱/蛋黄酱
