慈菇炖仔鸡
简单
4人份
酥酥的慈菇，香香的鸡肉。。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2斤左右仔鸡（嫩鸡）
- 半斤慈菇
- 少许葱姜蒜，八角
- 少量五香粉
- 少量料酒
- 少量郫县豆瓣
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量耗油
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
慈菇洗净，削去外皮，对半切开
2
和切好的鸡块一起大火焯水
3
焯完水，捞出洗净，沥干水份
4
锅里倒少许油，
5
放入葱姜蒜和八角爆香
6
把鸡块和慈菇放入锅内，
7
加 2/3 锅铲生抽
8
加 2/3 锅铲老抽
9
少量耗油
10
翻炒均匀
11
加料酒少许，
12
倒入清水至鸡块 2/3 的地方
13
大火煮开，
14
转中小火焖煮半个小时，
15
然后关火盖上盖子，焖半个小时
16
加一勺白糖和少量郫县豆瓣，
17
然后再次大火煮开收汁
18
撒入葱花，起锅装盘
