菠菜鲜肉大馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2根莴笋叶子
- 300g菠菜
- 39张馄饨皮
- 一点香葱
肉类
- 200g猪肉
蔬菜
- 一小块生姜
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜300g、猪肉200g、香葱5根、生姜一小块、馄饨皮39张
2
先处理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些盐，杀出水分
3
把菠菜的水分挤干，菠菜水可弃之或另作他用（我用来做了绿色的手擀面）
4
同时把猪肉剁碎、生姜切末、香葱切碎
5
开始拌馅儿，放入20ml香油
6
15ml生抽
7
视情况放入食盐，全部拌匀后沾一点馅儿在舌尖尝尝咸淡
8
开始包馄饨，买的馄饨皮，所以必须有一碗水，因为捏紧处要沾水才会比较牢靠
9
包好的馄饨吃不完可以进冰箱冷冻
10
馅料、水、馄饨皮。蘸点水，才会捏得紧
11
馅料放在皮子下方三分之一处
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将馅料下方的皮子向上折，并不是完全对折哈，具体见图
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再将图3中上端的三角处向下折，并且将馅料窝紧一点
14
在筷子指示的地方沾一些水，因为这是将被捏拢的地方。再按箭头指示向后环绕，将两头粘在一起，捏紧
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被捏拢的地方
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自然形成一个像小帽檐儿的三角形
17
1个包好的馄饨，中间还形成一个小洞，能站起来哟
18
39个包好的馄饨
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2根莴笋叶子、1个鸡蛋、一点香葱
20
鸡蛋摊成蛋皮，再切粗条
21
架锅煮热水
22
水开倒入馄饨
23
馄饨快熟时，再加入莴笋叶子
24
最后放上蛋皮和香葱即可（还可滴几滴香油哈）
