水晶汤圆 （附超香内馅做法）
简单
4人份
吃腻看腻了软糯的糯米汤圆， 来点Q弹的高颜值水晶汤圆吧！
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食材清单
其他
- 150+100克木薯粉
- 30g黄油
- 50g花生
- 50g黑芝麻
- 半个红心火龙果
- 约100g紫薯
- 约100g红薯
- 约120g沸水
调味料
- 20g红糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生花生烤箱中层200℃，6分钟，去皮，捣碎。熟芝麻、红糖捣碎，加入黄油炒香，炒至黄油和红糖融化。
2
搓成小圆，超香芝麻花生馅做好啦！
3
红薯、紫薯蒸熟捣成泥，搓小圆，红薯泥比较粘手，但我家五岁小朋友都会搓（上图），所以大家坚持一下。疫情期间紫薯不好买，下次补上。
4
红心火龙果半个，加适量水榨汁或捣汁，过滤掉黑籽，备用。
5
木薯粉150g加沸水搅拌（一定要沸水），趁热揉成团。另一份木薯粉100g加火龙果汁搅拌，揉成红色团。红色团可做皮也可搓小圆做馅。
6
白色团和红色团搓细长条，摘成小剂子，搓圆，擀薄（越薄越好，越薄越透明），放进一粒内馅包紧，搓圆。
7
包好隔开放置，防粘。
8
水沸腾后下汤圆，煮至全部浮起来开盖再煮五分钟（视频里加了自制红糖珍珠一起煮），关火盖盖子闷五分钟。
9
煮好后的汤圆，晶莹剔透。
10
咬一口，内馅饱满，色彩鲜艳，口水流一地有没有？
11
火龙果汁外皮加+花生芝麻内馅
12
盼疫情早日结束，愿所有一线人员都能早日返乡与家人团圆！
