红烧花生猪手
简单
4人份
话说，我真的对猪肉这种东西很无感！从小到大，就是对白猪肉特别抗拒，一吃就吐，额～以至于我也不喜欢吃猪油相关的一切东西！ 然而，说也奇怪，猪手上面的皮肉脂肪，我却爱得深沉！特别是炖的特别软烂的时候，用嘴一抿，便都化开的状态深得我心哈哈哈！或许是因为，皮肉这时都已嵌入了满满的浓香卤水吧！最后剩余那一点浓稠咸香的汤汁，拌饭我能吃下两碗呀！赛高～ 作为年夜饭宴客硬菜，真的不要太很合适了！好吃好味好易做！😌
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 一小截桂皮
- 一把花生米
- 七八个干香菇
- 三个八角
- 两勺耗油
- 五个蒜瓣
- 四勺生抽
- 四段大蒜
- 四片香叶
- 少许食用油
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤：1、准备材料，猪手一只（剁成几大块，提前汆开水捞起备用）花生米一小把，干香菇八个（提前泡软备用）大蒜四段，蒜头五个，姜五片，八角三个，香叶四片，桂皮小半截
2
2、起锅开火倒油，油热放入大蒜，蒜头，姜片香菇爆炒。把汆过水的猪脚倒入翻炒片刻后，将八角，香叶，桂皮一并倒入翻炒。一分钟后放去洗好的花生米，适量生抽，耗油，少许冰糖，倒入开水稍稍末过猪脚。
3
3、煮开后，将锅里的食材全部倒入高压锅中，上气煮二十分钟左右，关火。重新倒回锅中，开大火收汁，加盐调味即可。
4
4、装盘，撒点香菜，上桌开饭。
