冬笋炒羊肝
简单
4人份
软嫩滑口，鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩，炒制时间不要过长，以防止羊肝变老、变硬。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 175克羊肝
- 25克冬笋
- 2小匙料酒
- 500克(实耗50克)食用油
- 8瓣大蒜
- 大匙香油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 2根大葱
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末
2
将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁
3
往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油
4
洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可
