黑美人面包
简单
4人份
可可面包和蓝风车奶油、草莓的完美搭配。
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食材清单
其他
- 100g（可以不加）天然酵母
- 100g（可以不加）波兰液种
- 10g可可粉
- 15g可可粉
- 1个鸡蛋
- 200ml奶油
- 20克黄油
- 220克高筋面粉
- 25g黄油
- 3克酵母
- 40g低粉
- 45g糖
- 50克（视面粉吸水性不同 酌情增减）牛奶
- 若干草莓
- 表面酥粒
- 装饰
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 若干糖粉
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料搅拌均匀，出膜后加黄油，一发。
2
体积变大两倍后 结束一发，分割六份（如果没有加天酵和液种的话，分割份数适当减少 每个面包团控制在85g）
3
整形成橄榄形
4
整形 刷蛋液撒酥粒
5
二发
6
体积变大1.5倍后 预热烤箱180度 中层 三十分钟 中途上色后盖锡纸
7
烤好凉一下
8
剖开
9
爆发的面皮
10
打发奶油 撒糖粉 挤奶油
11
装饰草莓 立即高大上
12
面团加入红曲粉或甜菜根液 点缀草莓就是“草莓魔法棒”（奈雪的茶出品）
13
面团加入抹茶 点缀青葡萄就是“青玲珑”
14
抹茶粉➕青提
15
也可以加黄色马卡龙色素粉和芒果丁。。。
16
竹碳粉➕奥利奥饼干
