【微体兔菜谱】巴西椰香鸡
简单
4人份
这道椰香鸡，用到了大量椰浆、辣椒和姜黄，妥妥的美洲范儿，姜黄更是原产于印度的香料，可谓是一道融会贯通的特色菜肴~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1个鸡胸肉
- 1头大蒜
- 200g椰浆
- 2g姜黄粉
- 2g孜然粉
- 2g辣椒粉
- 5个干辣椒
- 适量食用油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1小块生姜
- 少许芹菜叶
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀在西红柿表面划出十字，放入滚开的水中烫一下去皮，再切成小块备用。
2
青椒去头去尾去籽，切片备用。洋葱去头去尾，切小块备用。蒜去皮，切片备用。生姜切丝备用。
3
将鸡胸肉洗净，表面的水擦干。在鸡胸肉表面均匀涂抹上盐和黑胡椒碎，腌制30分钟入味。将姜黄粉、辣椒粉和孜然粉混合均匀。腌好的鸡肉在表面均匀涂抹一层食用油，再均匀涂抹上混合好的香料粉。
4
锅里倒油，中火热锅至五成热，放入鸡胸肉，持续用中火煎至两面金黄，每面大概煎3分钟左右。煎好后将鸡胸肉在案板上放凉。
5
用锅里煎鸡胸肉剩下的油，开大火翻炒爆香洋葱、生姜、蒜和干辣椒。闻到香味后放入青椒片，继续大火翻炒几下，转中火，微微炒软。再放入西红柿块，翻炒均匀，继续中火炒至西红柿变软出汁。倒入椰浆、剩下的香料粉和适量的盐调味，大火烧开后转中小火，煮5分钟左右。
6
趁着锅里炖煮的时候，将放凉的鸡肉切块，放入锅中翻炒均匀，再继续用中小火慢炖6-8分钟即可。
7
尝试一下异国风情吧！
