超级麻辣牛肉干

简单 4人份

重口味小伙伴赶紧做起来哟,超级麻辣的牛肉干,符合四川人重庆人的胃~看剧必备小零食~

超级麻辣牛肉干
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g七星椒
  • 250克白芝麻
  • 2斤牛肉
  • 300g新鲜小米椒
  • 70g花椒
  • 适量八角香叶桂皮等香料
  • 适量油
  • 适量白酒酱油蚝油盐鸡精
  • 适量葱姜蒜洋葱

营养成分

热量

123.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

1.0 克

9.0 克

311.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有原料转备好,(牛肉我选的是腱子肉),牛肉我是加了白酒花椒八角香叶桂皮些许煮出血水后切条的~(主要是去腥)

2

葱香菜炸干捞出

3

洋葱圈大蒜片姜片炸干捞出(此步骤可以和上面的香菜葱一起炸)

4

炸香的油加牛肉条炸差不多干

5

捞出

6

加入香料(八角桂皮香叶),花椒,新鲜小米椒碎炒香

7

炒至小米椒不会有太多水分后,加入剪条的七星椒炒一会儿

8

加入前面切好的牛肉,此步骤需要加些许白酒再次去腥,加生抽和蚝油调色,放入少许盐鸡精调味,炒至牛肉变深色一些就行,放盐的时候少量多次,可以尝一下,避免过量了牛肉就咸了

9

最后炒好的牛肉加白熟芝麻,好看

10

炒到牛肉变深色后盛出来,此时牛肉里面的水分很少了~ 最好放置一晚上,刚炒的牛肉比较软糯,放置一晚上后牛肉颜色会变更深,口感上也会更有嚼劲更入味~

11

装盘更好看,高大上的零食/下饭菜,可以抽真空保存噢

猜你喜欢

酱牛肉
酱牛肉
查看详情
齐齐哈尔烤肉
齐齐哈尔烤肉
查看详情
牛肉炖土豆(简单易学)
牛肉炖土豆(简单易学)
查看详情
吃了会上瘾的麻辣牛肉干
吃了会上瘾的麻辣牛肉干
查看详情