糖醋花生丸子
简单
4人份
来自《我们决定多吃菜》，四人份。
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食材清单
其他
- 100g生花生
- 100g白萝卜
- 2g生姜
- 3g五香粉
- 50g胡萝卜
- 80g面粉
- 适量生抽
- 适量醋
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 5g盐
- 适量白砂糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生浸泡3小时以上（完全泡发为准），用料理机打碎备用。
2
白萝卜、胡萝卜洗净擦细丝；姜切末；香菜洗净剁碎。
3
备好的食材混合在一起，花生、白萝卜、胡萝卜比例基本为2:2:1，少量姜末和香菜；加适量面粉和少量水（可以用泡花生的水，1汤匙即可）搅拌均匀，面粉可慢慢添加，观察直到面糊和食材的混合能团成一个个丸子；撒少量盐搅拌均匀。
4
蒸锅内放入打湿的笼布，烧热水后转中火；搅拌好的食材团成小丸子，均匀码放在笼布上，蒸20分钟。
5
生姜切末，调一点芡汁待用（淀粉和水）；炒锅加热少许油，倒入姜末煸炒。随即加入等比的醋、白砂糖、生抽，充分融合后倒入花生丸子翻炒半分钟，倒入搅匀的芡汁再翻炒均匀直至挂汁即可。
