自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版
简单
4人份
原来一直被误解为鸡肋厨具的惠人原汁机终于可以扬眉吐气了！榨果汁儿直接喝榨菜汁儿做手擀面榨豆沙包包纸！各种功能咱都一一来试一遍！ 文怡的方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #红豆沙
- #豆沙包面皮
- 220g清水
- 250g干红豆
- 30g清水（化酵母）
- 40g黄油
- 500g面粉
- 55g白糖
- 6g酵母
- 适量清水
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。
2
泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。
3
煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。
4
将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。
5
倒入混合后的豆沙，加入白糖。
6
用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火
7
炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。
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炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。
9
然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。
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把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下
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揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。
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切成等份小剂子，我分了13份。
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擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙
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像包包子一样包好。
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所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。
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蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。
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大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。
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成品图欣赏：
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成品图
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成品图
