德式碱水面包
简单
4人份
先前做过许多次，喜欢这个口感，只为方便以后制作，做个记录
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 110克水
- 1克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克水
- 20克高筋面粉
- 5(可不加)注明了:据说正宗的德式碱水面包应该加猪油
- 材料
- 老面
- 适量~用于装饰盐粒\芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分切80一个面团，醒10分钟，整形，放置烤盘上，进冷冻室10分钟，拿出来，正反面分别在碱水中浸一下，拿出沥干水分，放置烤盘上，，割刀，撒盐粒进行装饰，放进预热的烤箱里，上下火220度，16分钟
