胡萝卜烫面饺
简单
4人份
分量：2人份
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 120毫升胡萝卜汁
- 1只鸡蛋
- 250克普通面粉
- 300克猪肉糜
- 一小根胡萝卜
- 生抽
- 适量蚝油
海鲜类
- 鱼露
调味料
- 盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜洗净、去皮，用擦丝器擦成细丝。放少于盐逼出水分； 花椒用沸水浸泡片刻
2
将肉糜和胡萝卜放入大的搅拌盆中，加入鱼露；加蚝油和盐后，用筷子拌匀
3
将花椒水缓缓倒入，变倒变顺时针搅拌。最后搅拌至起胶。和面：将胡萝卜中逼出的胡萝卜汁加热后，倒入面粉中，边倒变搅拌
4
然后再加入一个鸡蛋，将面和匀成团。放在案板上用湿布覆盖，静置20分钟。之后，将面团揉成长条，用刀切段
5
将包的饺子放在撒了手粉的案板上。先用蒸锅烧水，水开后，将屉布铺上，饺子挪入，蒸15分钟便可
