做起来好简单，吃起来好高级——巧克力熔岩蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 50克黄油
- 60克75%黑巧克力
- 一勺烈酒
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力黄油切块放在一起
2
隔水加热到完全融化，倒入烈酒（朗姆最好，今天用的extra dry martini)，放凉备用
3
鸡蛋打入不锈钢盆，电动打蛋器开始打发，出大泡沫以后倒入白砂糖，然后一直打发，体积大约增大两倍，非常粘稠，插进一根牙签可以不倒就行了。如果着急呢，可以隔热水打发，会快一些。
4
倒入模具或者纸杯，八分满，放入冰箱冷藏半个小时
5
烤箱预热220度，放进去烤大约十分钟。这个时间取决于烤箱温度，原则就是刚刚鼓包就好了。千万不要过了，否则熔岩就凝固了
6
哇塞
