爆浆蓝莓蛋糕(水浴法)
简单
4人份
水浴法的蛋糕湿软 活底就坐浴，不是活底就放再一层 模具随便，纸杯蛋糕模样我都做过 图方便的话事先把油纸放好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 50克低筋面粉
- 数颗蓝莓
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好（蛋黄蛋清分离）
2
玉米油煤气上热出油花就可以了（过烫的话面粉就熟了），筛入面粉，z字来回搅拌
3
倒入牛奶，依旧z字来回搅拌
4
搅拌中会感觉到牵扯，会变成豆渣样，正常
5
蛋白➕糖打发
6
打成这样的尖尖
7
1/3蛋白倒入翻拌均匀，有大泡可以z字搅拌
8
倒回蛋白盆，翻拌均匀
9
翻拌成这样顺滑的面糊
10
倒入模具中，上下震动把气泡震掉，随便撒蓝莓（它会沉底），烤箱最下层烤盘放入热水，上一层网盘放入面糊，150度60min
11
不用倒扣冷却，可以用牙签插入检查有没有熟透
12
蓝莓爆浆，要是用蓝莓酱就可以出大理石纹了
