自制辣片辣棍
简单
4人份
这是我自己买来的配方琢磨的，试了很多次，这个比例比较满意。我是用来卖的，你们自己在家做着吃的话不常见的调料可以不放，一样很好吃，分享在这里，主要方便我自己看😁也让你们可以不去买那种不健康的辣条。此配方用处甚广，可以做豆皮，豆筋，素鸡翅，素鸡肠，面筋，拌凉菜，拌面条，怎样吃都好吃😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 下油锅炸的材料
- 油泼配料
- 10克（辣的30克）花椒粉
- 10克孜然粉
- 10克桂皮
- 10克生芝麻
- 15克水
- 20克大葱
- 20克鲜味宝
- 25克味精
- 35克熟花生粉
- 35克鸡粉
- 3克紫草
- 3片香叶
- 40克+20克（70+30）辣椒粉
- 40克大蒜碎
- 5克姜黄粉
- 5克白胡椒
- 5克草果
- 60克白芝麻
- 8克八角
- 8克小茴香
- 900克油
- 就是上边的麻辣粉
- 微辣麻辣粉部分
蔬菜类
- 30克洋葱
调味料
- 10克白砂糖
- 35克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先榨油吧，把下油锅部分放入锅里，火候自己掌握吧，大小都行。花椒放不放都行
2
有体温计的就看着油温170关火
3
没有温度计的看着炸到金黄就可以了
4
油泼部分放一起，辣椒粉先放40克，大蒜辣椒芝麻放上边，其他都放下边（鲜味宝和味精不用放），水倒在辣椒粉上边以防泼糊。麻辣粉部分全部混合到一起小火炒一下，然后再放着等待泼油
5
先泼大蒜
6
再泼芝麻，再泼辣椒粉
7
搅拌均匀继续把剩下的油泼完
8
剩下的20克辣椒粉加进去
9
等到60度放味精和鲜味宝
10
拌豆皮，适量料。泼好的辣椒油可以放一个月
11
真空封袋
12
豆筋
