排骨煲仔饭￨舌尖上的煲仔饭
简单
4人份
煲仔饭除了经典的腊肠搭配，还有惊艳的排骨煲仔饭！ 一份做的好的煲仔饭，掌握时间和火候是最重要的，才能做出一份不会烧焦，锅巴刚刚好的煲仔饭。一锅端着就可以吃，这是最省时的一顿饭。 经过烧煮后，排骨的汁水也被慢慢渗在了米饭中。此刻，美味在嘴里热腾腾的绽放！ 不管是你是煲仔饭的忠粉，还是准备尝鲜的小白，只要吃过一次煲仔饭，都会在它的世界里不能自拔。电影《食神》里面，好吃到令人落泪的黯然销魂饭也就是这碗煲仔饭。 所以今天这碗排骨煲仔饭是会让你爱上一锅端的美味！
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食材清单
其他
- 排骨
- 生抽
- 米酒
- 老抽
- 耗油
- 豆豉
- 鸡蛋
- 麻油
蔬菜
- 油菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米中放入水，倒一点植物油，搅匀。浸泡30分钟。
2
弄酱汁，豆豉加1勺米酒，两勺酱油，1勺耗油，半勺麻油，半勺老抽，半勺盐。排骨腌30分钟。
3
砂锅刷一层油，将米倒入砂锅，加入1:1的水，大火煮开再煮一分钟，放入排骨转小火煮15分钟。在砂锅外壁一圈淋上香油
4
放入汤好的青菜和鸡蛋，在排骨上浇上腌排骨剩余的调味汁，再焖煮5分钟
5
做好啦
