肉不散的麻辣小龙虾干货满满
简单
4人份
真的已经做了一万次了 特别特别特别好吃
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 片香叶
- 瓣蒜
- 瓶啤酒
- 粒花椒
海鲜
- 斤小龙虾
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾洗干净去虾线 有心情的可以去腮 就是把那几只脚捏住扯 就能把腮去了 比去头吃起来好吃 而且干净 我个人是去虾线的 很多人说去了虾线肉会散 但是用我这个做法不会
2
油锅烧热把虾炸到变红 家庭做不用太多油 可以分批炸
3
炸好了的虾放旁边码好
4
起油锅 加油 最好是菜籽油 多加一点 下葱姜蒜和小米辣 花椒 豆瓣酱 今天没买大葱 加一点大葱会更好吃
5
把小龙虾倒进去炒匀
6
加斥巨资买的啤酒 不用加水 至少没过小龙虾 加米酒 耗油 胡椒粉生抽等 盖上盖子煮
7
最好全程大火 普通大小的小龙虾其实炒大概5分钟 加啤酒以后大概煮7-8分钟 然后开盖收汁 不要收的太厉害 带汤的极好吃 全程应该不超过15分钟 根据大小和虾壳的硬度调整时常
8
收汁撒点葱花 加一勺醋 这个真的就是点睛之笔 绝不可以忘！
