梅子豉椒蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5斤花蟹
- 1/2汤匙芡料生抽
- 1/2碗水
- 1/2茶匙粟粉
- 1茶匙绍酒
- 2只红辣椒
- 2汤匙豆豉
- 2瓣蒜头
- 3汤匙油
- 4个酸梅
- 少许麻油
- 糖各少许
- 胡椒粉
蔬菜
- 葱一棵
蔬菜类
- 2块姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蟹洗干净，打开蟹盖，去净内脏，抹干水分，原只隔水蒸熟，冷却后斩件
2
姜去皮，拍裂，酸梅去核，蒜去衣，再与豆豉同捣烂，辣椒去籽，切段
3
烧热油至滚，下姜片
4
辣椒爆片刻，下酸梅，蒜茸，豆豉，葱段，爆香后，洒入酒，加清水，下盐，糖，调匀芡料勾芡，随即放入蟹件，兜匀，上碟
