黑木耳拌腰丝
简单
4人份
猪腰有补肾利尿的作用，黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，具有益气补血，润肺镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率，有养颜，抗衰老的作用。 家里做的菜没有饭店那么精致，但更讲究营养和健康，这道家常菜用来宴客也是很不错的！
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食材清单
其他
- 猪腰
- 生抽
- 白醋
- 青蒜
- 黑木耳
- 黑胡椒
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净
2
锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋。（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥。）
3
切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用。（切丝这步忘拍了，变色后马上关火，保持嫩滑口感）
4
黑木耳用冷水泡发
5
黑木耳去蒂洗净后切成丝
6
木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份
7
青蒜切段后用刀拍扁
8
油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香。（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿。）
9
腰丝和木耳丝加生抽，盐，黑胡椒，糖。（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等，我做的清淡版的。）
10
把爆香的青蒜连油一起倒入碗内
11
拌匀即可
