老郑家电饼铛私房菜--黄金凤尾虾
简单
4人份
黄金凤尾虾色香味俱佳，吃起来又方便，很受食者欢迎！但其油炸的烹调方法又让人担心摄入过多的油脂。 采用电饼铛来做这道菜，便捷并少油，你也试试吧！
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食材清单
其他
- 10只（250克）虾
- 1个鸡蛋
- 1克白胡椒粉
- 20克淀粉
- 30克植物油
- 30克面包糠
- 5克料酒
- 适量番茄沙司
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
将去头、去壳（留尾）、去虾线，洗净的虾放在案板上，沿虾背中央剖开成两爿，但不切断，将其展开成虾排。
3
将虾排平放在案板上，切十字花刀（注意刀口不能太深）。
4
将葱姜汁少许撒在虾排上
5
将盐和白胡椒粉撒在虾排上，抹匀。
6
虾排裹匀淀粉
7
虾排沾匀鸡蛋液
8
虾排裹匀面包糠
9
电饼铛预热完成，开盖，加入植物油，将黄金虾生坯码入下盘，然后依次（先码先翻）将其翻面。合盖，按“煎蛋薄饼”键。
10
步骤9设定的时间到，开盖，见虾表面金黄（觉得色不夠深，可以再煎烤一会，或翻面煎烤）即可关电源，准备装盘。
