荷叶饼夹红烧肉
简单
4人份
荷叶饼夹肉就是红烧肉与馒头的完美组合，都是稍作变化，就成了完美组合，每一口都唇齿留油
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食材清单
其他
- 240克水
- 25克生抽
- 40克料酒
- 5-10克老抽
- 500克面粉
- 5克酵母
- 90克水
- 一个青椒
- 红烧肉
- 荷叶饼
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 15克糖
- 5-10克糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将水240克 干酵母5克（1茶匙） 糖5-40克 油0-10克 放入主锅 2分钟 /37度 /速度3
2
2、放入面粉500克 30秒 /速度3（2秒后提速至6）
3
3、加入1/4茶匙盐 3分钟 /揉面模式
4
取出面团略整形，取一大碗，碗底抹油，将面团放入，盖保鲜膜，将碗放在密闭环境，静置发酵至2倍大
5
将面团分割成12份左右的大小，然后如图所示，在第四张图的时候，在其表面涂上食用油，防止粘连
6
摆放在蒸锅组上，二发15分钟
7
主锅加入700克水，25分钟/varoma/小勺，蒸好后焖五分钟再打开锅盖
8
也可在面团一发的时候开始做红烧肉
9
先清洗五花肉，肉放在网锅里，水和肉一平，5分/50度/速度5清洗
10
彻底洗干净肉和锅，再放回到主锅中，和所有调料，45分/varoma /反转小勺
11
最后几分钟看汁子的多少，来决定是否开盖收汁
12
结束后，用3秒/5速打碎肉，再将事先切好的青椒丁和香菜末混合到肉末中，
