超级软fufu的日式红豆包✨
简单
4人份
第一次尝试 纯手揉
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食材清单
其他
- 135-145克（预留10g看面团状态加）牛奶
- 15克（软化）黄油
- 15克奶粉
- 170克高筋面粉
- 300克红豆馅
- 30克低筋面粉
- 3克（干酵母）酵母
调味料
- 15克细砂糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉低筋面粉、奶粉、酵母、砂糖、盐混合均匀（注意不要将酵母与砂糖盐放在一起）加入牛奶（记得预留 看面团情况再加）揉至扩展阶段再加入软化好的黄油（不要融化）揉至手套膜（薄膜即可） 整形放在温暖处发酵60-90分钟
2
这是发酵好的面团（发酵前忘记拍摄了）比发酵前大了两倍
3
拿出面团轻轻拍打 听到这个声音就可以了 拍打排气 均分六份 然后醒20分钟 同时将300g红豆馅分为6份 滚圆
4
将红豆馅包入面团 放进烤箱 可以开发酵功能发酵（要放一碗水） 没有发酵功能的就直接放一碗开水（温度要高）
5
这是二次发酵完成的样子（我大概发了40分钟）
6
发酵完成后烤箱预热180度 同时拿出面包在每个上面刷一点凉开水 然后盖一层油纸 再盖一个烤盘 将其轻轻压扁 预热完成送入烤箱 要继续压着 如图 180度烤18-20分钟即可 根据自己的烤箱大小决定
7
这是刚出炉的红豆包
8
这一款面包真的是超级软 红豆馅可以自己做也可以直接买
