芋圆血糯米粥
简单
4人份
自己做的芋圆和薯圆，因为没有红豆，手边正好有一包血糯米，就凑合着吃吧。
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食材清单
其他
- 1个红薯
- 1个芋头
- 1碗血糯米
- 若干木薯粉
调味料
- 若干冰糖
- 适量白砂糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山芋、红薯蒸熟，放在保鲜袋内，用擀面杖碾成泥
2
分次在山芋泥和红薯泥里加入木薯粉和少许的白砂糖，揉成不粘的面团，大概的比例在1:1左右。我觉得还可以加一点炼乳，不过这次我没加。
3
将面团搓成长条，揪成一小段一小段的，用手加工一下成为骰子模样的圆子。
4
将芋圆和薯圆投入烧开的水中，待浮起之后捞出，放入冰水过凉（关键，否则圆子不Q）
5
用电饭煲把血糯米煮成粥，并加入冰糖。血糯米会发很大，所以血糯米和水的比例差不多在1:7左右。不要烧太稠了。
6
最后把芋圆和薯圆放在血糯米粥上，就完成啦
