法式翡翠青口贝
简单
4人份
青口，在我们这里也叫淡菜。随着我国近海污染严重，虽然我从小爱吃贝类，现在也不敢轻意尝试了。好在现在物流业的发达，我们今天在家就能吃到世界各地的新鲜美食，这道菜的主料来自新西兰近南极海域，海水干净无污染，贝肉肥大鲜美，自从我第一次吃过后，其他贻贝再也不入眼了。
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食材清单
其他
- 1000G新西兰翡翠青口
- 1个小红椒
- 1个柠檬
- 2根香菜或欧芹
- 30ML橄榄油
- 3个大蒜仔
- 半杯白葡萄酒
- 少量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将青口洗净沥干水备用。洋葱、香菜、小红椒切成小粒，蒜仔切片，热锅后放入橄榄油，五成热时先放入洋葱粒，炒香变软。
2
把青口放入，盖上锅盖中火大约2-3分钟。开盖见多数青口已打开，放入蒜片和半杯白葡萄酒。加盖焖约1分钟，打开盖撒上少量海盐和现磨黑胡椒粉，放入小红椒粒。柠檬一分为二挤上柠檬汁。用锅铲轻轻铲动青口使调料均匀。关火撒上香菜沫或欧芹装盘即可
