低油低盐红烧猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 5粒花椒
- 块桂皮
- 片香叶
调味品
- 3块冰糖
调味料
- 克盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗猪蹄：清水洗后，加盐揉搓，血水出来些。
2
冷水焯：葱姜花椒料酒，开后1分种血沫子出来。放入冷水洗一下，备用。
3
高压锅点火烧水，备用。
4
炒糖色：【小火】入少油（一抠抠），3块冰糖，1分钟所有，开始有小泡泡，放入猪蹄。狂炒！
5
调味：【小火】葱姜入，炒一下，微香。入生抽、老抽、料酒，炒一会。大料，丁香，桂皮，炒一会。
6
调味：【小火】放黑胡椒（或白胡椒）小火炒成这样，就可以入高压锅炖。
7
放入炒好的猪蹄，上汽后45分钟。普通汤锅2小时。
