卤蛋一点都不逊
简单
4人份
这个卤蛋要腌上48个小时以上才好吃，而且凉了之后更好吃，别嘴急，等等。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽
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食材清单
其他
- 100ml生抽
- 20粒花椒
- 2片香叶
- 2颗丁香
- 3个八角
- 4个干辣椒
- 50ml老抽
- 根据自己的口味添加盐
- 跟食指长度差不多的1根桂皮
肉类
- 15个鸡蛋
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋冷水下锅，水要没过所有鸡蛋，并高出鸡蛋5cm左右。大火将水烧开。水开后转中火，开始计时，5分钟之后关火
2
将鸡蛋取出，剥皮备用
3
另准备一口煮锅，将除盐之外的卤汁用料下锅，添水（如果有肉高汤最好能用肉高汤），大约1000ml左右，大火将水烧开之后转小火，煮半小时左右。尝一下味道，根据自己的口味加盐调味
4
将卤汁中的卤料捞出，将鸡蛋投入卤汁中，等卤汁凉了之后，一起放到一个可以密封的盒子里，入冰箱保存，腌上最少48小时之后再吃
