芥菜胡萝卜鲜肉饺子
简单
4人份
做了两次这个馅儿的，觉得非常不错，这次认真拍了照，给自己备忘~
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食材清单
其他
- 265克水
- 400克(剁好的)五花肉
- 600克面粉
- 800克(未焯水前)芥菜
- 一根(中等)胡萝卜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加一点点盐，揉好用保鲜袋装好，醒发半小时以上..
2
水里加一点盐，芥菜切断，水滚后把芥菜焯水，捞出放凉..
3
烧一勺花椒油，倒碗里放凉备用..
4
五花肉去皮绞好~
5
加入食用油
6
加入食盐
7
加入生抽..
8
加入老抽
9
加入姜末
10
加入葱花，用筷子顺时针方向搅拌，直到肉上劲..
11
加入鸡精
12
胡萝卜去皮刨丝，剁碎...
13
加到肉馅儿里，搅拌均匀...
14
放凉的芥菜挤干水份，切末，倒入放凉的花椒油，用筷子搅拌均匀..
15
放入辣椒粉..搅拌均匀
16
把肉馅加进来，顺时针搅拌均匀..
17
芥菜胡萝卜鲜肉馅就好了..
18
醒好的面团分点出来，揉成圆条，切剂子
19
擀圆..
20
包好啦~这个量做出来有90个饺子左右，当然，我大小没那么均匀哈..
