清新一夏，柔软轻盈的柠檬小蛋糕
简单
4人份
这款柠檬蛋糕，做法就是戚风蛋糕做法，只是加了柠檬，即有一种特别的香气，十分美味，也赋予了蛋糕柔软细腻的口感，这款柠檬蛋糕，清新细腻的口感，很适合夏天品尝。若是再配上一杯自己喜欢的饮品，在夏日炎炎的午后，轻松品味夏日清爽的人生，美妙而浪漫的午后时光，就这样萦绕在身边。-麦子厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g（蛋黄糊）白砂糖
- 10g柠檬汁
- 20g（蛋白霜）白砂糖
- 20g橄榄油
- 2个蛋黄
- 2个量蛋白
- 30ml牛奶
- 60g低筋面粉
- 半个柠檬皮屑
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬使用刨刀刨出皮屑，挤出柠檬汁，待用。
2
鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
3
蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀。
4
加入橄榄油，搅拌均匀。
5
加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉，加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
7
蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有尖尖的小角。
8
分两次将打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9
小红锅最高温预热完成后，舀入约28g面糊，盖上上盖，烘烤6分钟取出置于晾架晾凉。
10
清新不甜腻，无敌清爽的味道！
