酱香豆角排骨包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12块猪肋排（小段）
- 150g水
- 250g长豆角
- 300g中筋面粉
- 3g酵母
- 一勺味极鲜酱油
- 两勺蚝油
- 少许五香粉
- 少许花生油
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量生姜
调味品
- 5g白糖
豆制品
- 两勺黄豆酱
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内清水烧开滴少许油跟盐将洗好的长豆角焯水后捞出切细，葱姜切末。
2
肋排煮熟后，另起锅放平常炒菜量的油，煸炒一分钟放两勺黄豆酱，一勺味极鲜酱油，一勺蚝油，5克白糖倒没过排骨的开水大火烧开转小火十分钟后大火收汁如图中的样子，放图中的食材拌匀，可加一点点黑胡椒粉跟五香粉提味儿。拌匀放凉。
3
由于天热我事先准备好馅儿以后才揉面，四十分钟发酵两倍大。
4
发酵好的面团儿
5
将面团均匀分成十二份，擀成中间厚四周略薄的皮儿，不建议包子皮整体太薄，因为排骨硬会撑破包子皮。
6
包好后冷水上火醒发二十分钟左右，包子褶不那么清晰略微丰满😄大火烧开转中火二十分钟，关火焖十分钟后开锅！
7
开吃吧！