提子椰奶面包块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克椰奶粉
- 140克水
- 15克黄油
- 1个小鸡蛋
- 230克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 50克葡萄干
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和盐以外混合，揉出后膜加油和盐揉出手套膜，第一次室温发酵至2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩，如果赶时间就扔进冰箱冷藏发酵过夜
2
清水洗下黑加仑，攥干备用
3
发酵好的面团排气，裹上保鲜膜冷冻室冷冻30-40分钟，稍硬为主，好擀开整型
4
擀成大面片，刷一层薄薄的玫瑰糖浆（蜂蜜炼乳都可以），放上黑加仑
5
如图往中间折叠
6
纵向擀开
7
再次折叠
8
再擀开成1cm厚的正方形面片
9
切成小块，放进烤箱，一杯热水进行2次发酵
10
烤箱预热，刷蛋液，烤箱165°，烤15分钟
11
面包体糖量较少，整体甜度靠果干
