豆沙花瓣面包
简单
4人份
原配方来《孟老师的100道面包》中的红豆面包。个人感觉叫豆沙花瓣面包比较妥~ 老公说其实可以弄成：老虎脚爪。哈哈~~ 非常方便的一道面包，发酵和烘烤时间都不用很长，适合平时下班回家制作当成第二天的早餐哟。此分量可以做8个~
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食材清单
其他
- 1/4小勺食用盐
- 115g水（我换成了牛奶）
- 15g奶粉
- 15g无盐奶油
- 200g（分成8等份）红豆沙（杏花楼）
- 200g高筋面粉
- 20g低筋面粉
- 20g左右中间装饰白芝麻
- 25g全蛋液
- 3g即溶酵母
调味料
- 25g砂糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了奶油豆沙芝麻之外的所有材料混合（先加液体再加除了酵母之外的材料，最后加酵母），搅拌成较为光滑的面团。
2
加入奶油，继续搅成可以出膜的面团。
3
基础发酵第一次，60分钟。发酵成2-3倍大小的面团。
4
将面团分割成为8等分（每个大约50-55g这样），滚圆之后直接包入馅料，盖上保鲜膜，松弛15分钟，用手将面团压成圆饼状。
5
用剪刀在面包边缘剪出1cm长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。
6
在面团表面刷上全蛋液，用擀面杖的一段蘸水，再裹上白芝麻，压在面团表面。
7
放入预热好的烤箱，175度中层烤15分钟。上色后取出。
