香辣干锅（鸡，虾）
简单
4人份
神兽归来，又要准备点好吃的了，自从住校后感觉她口味也变了，有点重口味哈！😂😂今天准备了她喜欢吃的干锅，这叫一个满足啊！喜欢吃的可以试试哦！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1块老豆腐
- 1根玉米
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 2节莲藕
- 3根茭白
- 5根香葱
- 800克虾
- 一勺白芝麻
- 半只鸡
- 适量五香粉
- 适量食用油
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3根香菜
- 6片生姜
- 半个花菜
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱，青红椒洗净切块
2
老豆腐切厚片焯水（可以煎至两面金黄，今天时间有限没有煎）
3
土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用
4
玉米，花菜也焯水备用
5
鸡块洗净后加入料酒，生姜 ，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右
6
锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾
7
中火煎至出红色虾油后捞出备用
8
直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右
9
加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味
10
大概5分钟左右，加入青红椒，准备出锅啦😄😄
11
没有大盘子，直接拿了烤盘，撒点葱花，香菜，再来点白芝麻，悄悄的加了一把花生米，开吃啦！
