不焯水不用炒糖色的拿手硬菜红烧肉
简单
4人份
今天的菜单不算快手 但 是我能上得厅堂 的拿手硬菜之一 我家人都超爱吃 这个红烧肉一点都不腻！！ 开火大小 烹饪时间 材料用量我都会写清楚的 只要乖乖遵守 确保大家不翻车
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺（10g）料酒
- 1勺（10g）老抽
- 1块桂皮
- 2个煮熟的鸡蛋
- 30克葱段
- 3瓣蒜
- 中式小勺3勺（30g）生抽
- 其他食材：
- 料汁：
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 20克姜片
调味料
- 25克冰糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.五花肉切2cm的小块 姜切片 葱切段 料汁都加在一起
2
2.把平底锅烧热 放一点点油润润锅 转至中小火 五花肉放进去煎
3
3.煎至每面金黄即可（在这一步五花肉的油会被煎出来一大半）
4
4.煎好的五花肉先盛出来备用
5
5.锅里剩下的油用来煎鸡蛋 煎到起皱成虎皮鸡蛋即可
6
6.另找一个大一点的锅 锅内倒一点点刚刚煎五花肉煎出来的油 中火爆香一下葱姜蒜大料
7
7.把五花肉下进去简单翻炒一下
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8.加热水没过五花肉（一定要是热水！！）
9
9.把料汁和冰糖都一起放进去 待水烧开，调至中小火 加盖炖45分钟
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11
45分钟后基本汤汁还没完全浓稠 把鸡蛋下进去 火开至大火直至汤汁浓稠即可关火
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11.装盘撒葱花～铛铛～
