好吃到停不下来的雪花酥
简单
4人份
吸取了姐给的配比，自己尝试了好久，做了开心果的，核桃的，碧根果的，经过尝试发现，总结出坚果搭配小核桃临安的，大核桃原味，碧根果(网红牌子)这三种混合最好吃。个人爱好，不喜欢请绕行。之所以记录下来这个菜谱，是因为心血来潮想做雪花酥，而我的记忆总是像鱼，所以备份给自己下次去雪花酥参考。 Ps:我在包装的时候，婆婆一直过来拿起雪花酥说好吃，吃了雪花酥都不想吃牛轧糖了。因为配料好。在她的建议下，我按照这个配方下表配方，大概做32个左右雪花酥。「切的大小自己定」烤盘一半。
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食材清单
其他
- 180克饼干
- 40克黄油
- 45克无糖奶粉
- 60克坚果，我选的是临安小核桃+原味大核桃+碧根果「碧根果建议占三分之二」
- 60克蔓越莓和葡萄干
- 以上份量做35～36个。建议用量增加一倍。正好满盘。「见下行」
- 棉花糖300克，黄油80克，坚果120克，奶粉90克，蔓越莓葡萄干120克，饼干360克。「可再增加45克花生碎，45克南瓜子」这个份量正好满盘。70～72个左右吧。
调味料
- 150克棉花糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.各种材料按照列表称好。工具必须准备好，不粘锅，硅胶铲子，擀面杖，整形手套，烤盘，塑封机，包装袋，糯米纸。
2
2.全部必须小火，坚果提前在不粘锅预热，放旁边。黄油小火融化，倒入棉花糖，小火融化搅拌，再倒入牛奶，搅拌均匀，倒入坚果和蔓越莓，草莓干，搅拌均匀，倒入饼干，搅拌均匀，戴上整形手套，折叠，再折叠，重复动作，关火，放入烤盘，「烤盘提前撒一层薄薄的奶粉」，整形后用擀面杖擀平，上面撒上奶粉，冷却后切自己喜欢的正方形。
3
低甜度棉花糖
4
开心果版「碧根果来不及拍」
5
奶粉
6
蔓越莓+草莓
7
饼干
8
搅拌
9
定型
10
擀面杖擀平，撒奶粉。冷却。
11
雪花酥
12
切成正方形。
13
包装
14
包装*好多
15
塑封「三秒左右」
16
雪花酥*好多个
